2025年8月、惜しまれつつもその歴史に幕を下ろした京都の名店「リョウリヤ ステファン パンテル」
同店のシェフ ステファンパンテル氏とNELU高麗橋のシェフ秋吉による一夜限りのコラボレーションディナーの開催が決定いたしました。

STEPHAN PANTEL

1972年、南フランス・プロヴァンス地方に生まれる。13歳から学校の休日には父のレストランを手伝いはじめ、17歳で料理学校に進学。2年後の1992年、ニースの名門「ホテル・ネグレスコ」へ。その後パリの三ツ星「グラン・ヴェフール」をはじめ、「ジェラール・フォシェ」や「ジャック・カーニャ」などの星付きレストランで経験を積み、2001年に来日。京都にて「フィリップ・オブロン祇園」オープン当初よりスーシェフを勤め、2004年には「クーラン・デルブ」のシェフに就任。2006年には祇園に「KEZAKO」をオープンさせ、大きな話題となる。

HIROKUNI AKIYOSHI

フランスノルマンディー地方の一つ星レストラン「フェルム・サン・メシオン」や南仏二つ星レストラン「ロワジス」などにて研鑽を積み、ザ・リッツカールトン大阪の「ラ・ベ」開業に伴いシェフ・ド・パルティを6年務め、その後ヒルトップテラス奈良「ラ・テラス」にてシェフを務める。
その後総料理長に就任、「ラ・テラス イリゼ」が奈良ミシュラン1つ星を獲得2022年以降数々のレストラン、ウェディング、ホテルの開業に監修として携わり25年11月よりNELU 高麗橋のシェフに就任。

【概要】

開催日時：2026.2.14(土) 18:00受付18:30開始
ご料金：おひとり様 ￥33,000-(消費税・サービス料・ドリンク込み）

予定席数に達し次第受付終了となります。
一夜限りの特別なディナーをお楽しみください。

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